香港洲际酒店是公认的世界顶级酒店之一，荣获《福布斯旅游指南》酒店评级五星级。该酒店因为可饱览无敌的维多利亚海港全景和香港岛的壮丽景色而驰名遐迩。这所拥有503个房间的酒店的前身是1980年开业的香港晶华酒店，之后于2001年被洲际酒店集团整体收购并更改为洲际酒店品牌运营。该酒店独家同时拥有三家米其林星级餐厅（SPOON by Alain Ducasse、欣图轩和THE STEAK HOUSE）。香港洲际酒店的这三家餐厅获得2015年度《港澳米其林美食指南》共4星评级——使得该酒店连续第三年保持同时拥有三家米其林星级餐厅的殊荣。