香港洲際酒店是公認的世界頂級酒店之一，榮獲《福布斯旅遊指南》酒店評級五星級。該酒店因為可飽覽無敵的維多利亞海港全景和香港島的壯麗景色而馳名遐邇。這所擁有503個房間的酒店的前身是1980年開業的香港晶華酒店，之後於2001年被洲際酒店集團整體收購並更改為洲際酒店品牌運營。該酒店獨家同時擁有三家米其林星級餐廳（SPOON by Alain Ducasse、欣圖軒和THE STEAK HOUSE）。香港洲際酒店的這三家餐廳獲得2015年度《港澳米其林美食指南》共4星評級——使得該酒店連續第三年保持同時擁有三家米其林星級餐廳的殊榮。